Lax i ugn med crème fraiche
Det häppnade för mig under en talkshow för ett år sedan. en kokk gjorde lax i ugn crème fraiche på scenen, och hela studion doftade underbart. Tittarna skrattade, ställde frågor och plötsligt handlade det inte bara om mat det handlade om minnen från barndomens middagsbord. Det är just därför rätten är perfekt för Studiobronx.se. Den tar bara tjugo till trettio minuter, smaken är omöjlig att misslyckas med, och den skapar något magiskt när värd och gäst pratar tillsammans över en varm ugn.
Varför lax i ugn är perfekt för talkshow
Matlagning i tv tar ofta mycket tid men inte denna rätt. Laxen ligger på papper med crème fraiche och dill, och inom en halvtimme är middagen klar. Det bästa? Du kan filma varje steg. Laxens orangeröda färg möter den vita crème fraichen, och det ser otroligt ut på kameran (seriöst, det ser nästan för bra ut för att vara sant). Gäster börjar berätta om sina egna köksäventyr. Mat skapar samtal på ett sätt som lite annat gör. Plötsligt pratar du inte bara du delar en erfarenhet som betyder något.
Hälsa och svenska traditioner möts
Lax är fullpackad med omega-3 och protein. Det passar perfekt när vi pratar om att äta bra utan att göra det komplicerat. Crème fraiche är klassisk svensk ingrediens som våra farmödrar använde. Kombinationen visar att traditionell mat kan vara både nyttig och lättlagad. Det här är mat som förenar generationer. En farmor känner igen smaken. En tjugoåring lär sig att matlagning inte är skrämmande. På så sätt förbinder vi svenska matkultur med vardagsmiddagar som betyder något för oss.
Tips för ditt eget matlagningsäventyr
Lägg laxen på bakpapper. Strö över crème fraiche, dill, sitronskivor och salt. Ugnen på två hundra grader i tjugo minuter. Klart.
- Prova senap i crème fraichen för ny smak
- Lägg broccolli eller blomkål på sidan
- Peppar och citron gör rätten ännu bättre
- Passar perfekt när vänner kommer på besök
Du kan också göra allt innan gäster anländer. När de kommer är det bara att sätta in ugnen. Då har du tid att faktiskt prata istället för att stå i köket och krångla.
Rätten är något speciellt. Det är mat som smakar hem. Det är ett recept som talkshow-tittare kan ta med sig direkt in i sitt eget kök. Testa själv och se vad som händer när du serverar det för någon du bryr dig om. Kanske delar du till och med resultatet med oss vi skulle älska att höra hur det gick.
